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达州市豹子王市场监督管理局万人豹子王开展农贸市场专项食品抽检工作的通知

  • 发布日期:2021-06-08
  • 来源:区市场监管局
  • 发布栏目:部门文件
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达川市监发〔2021〕91号

  

各市场监管所,相关股(室、队):

为进一步规范农贸市场经营秩序,努力提升食品安全监管能力和水平,有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患,督促农贸市场食品生产经营者落实食品安全主体责任,区局根据工作实际,决定对农贸市场进行专项食品抽检。请相关市场监管所和股室(队)高度重视,积极配合,确保专项抽检工作顺利完成。

一、工作任务

结合农贸市场食品生产经营具体情况,此次专项食品抽检主要针对主城区6个农贸市场,计划安排60批次,其中,普通食品20批次,食用农产品40批次。

二、实施时间

2021年6月10日至2021年6月30日。

三、具体要求

(一)抽检品种。普通食品抽检品种为:粮食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、蔬菜制品、豆制品等5个食品大类中的10个食品细类;食用农产品抽检品种为:畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋等5个食品大类中的23个食品细类。

(二)抽样地点、方式。主城区范围内的6个农贸市场,抽取样品时,应有辖区市场监管人员陪同,具体要求按照总局有关规定。

(三)样品编号。采用移动终端抽样,平台自动生成抽样单编号。

(四)数据报送。严格按照规定的时限和规范要求报送抽检数据至“国家食品安全抽样检验信息系统”,数据上报人员应经过统一培训,掌握相关要求,确保数据报送的准确性、规范性和安全性。

(五)核查处置。负责不合格食品后处置单位收到不合格食品检验报告后,要迅速启动核查处置工作,填报“国家食品安全抽样检验信息系统”,督促食品生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施,并依法进行查处。

(六)组织分工。安全抽检监测股负责抽检计划的制定、抽检任务的调度、抽检数据的分析利用和汇总工作;辖区市场监管所负责配合抽检以及抽检现场的调查工作。

四、安全防护

辖区市场监管所配合抽样的市场监督执法人员、现场抽样检验、核查处置等相关单位工作人员,应严格按照区委区政府防疫要求做好安全防护工作。抽样人员出发前应检查防护用品,所抽取样品的外包装经消毒后再实施封样,样品消毒和受理工作应在指定区域内完成,样品隔离存放,保障抽检工作顺利开展。

联系人:安全抽检监测股,伍丹;联系电话:13568178222。

 

附件:1.2021年豹子王农贸市场专项普通食品抽检任务安排表

         2.2021年豹子王农贸市场专项食用农产品抽检任务安排表

 

                  达州市豹子王市场监督管理局

2021年6月8日

 

附件1

2021年豹子王农贸市场专项普通食品抽检任务安排表

序号

食品大类一级

食品亚类二级

食品品种三级

食品细类四级

风险等级

抽检项目

批次

合计

20

1

粮食加工品

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

生湿面制品

较高

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

2

发酵面制品

较高

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)

2

米粉制品

较高

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、大肠菌群(限熟制产品)

2

2

食用油、油脂及其制品

食用动物油脂

食用动物油脂

食用动物油脂

酸价、过氧化值

2

3

肉制品

预制肉制品

调理肉制品

调理肉制品(非速冻)

铅(以Pb计)、氯霉素

2

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数

3

4

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

较高

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)(限腌渍的蔬菜)、大肠菌群(限经灭菌的非发酵性产品)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

3

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

一般

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量以葱、姜、洋葱、蒜为主要原料的产品不检)

1

食用菌制品

干制食用菌

一般

铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)(不抽松茸、姬松茸产品)

1

 

5

 

豆制品

豆制品

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

较高

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群(限即食食品)

2

附件2

2021年豹子王农贸市场专项食用农产品抽检任务安排表

序号

食品亚类(二级)

食品品种(三级)

食品细类(四级)

必检项目

可选项目

批次

合计

40

1

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

磺胺类(总量)、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇

氟苯尼考 、甲砜霉素、克伦特罗、莱克多巴胺

1

牛肉

克伦特罗、地塞米松(外包)

莱克多巴胺、沙丁胺醇

1

禽肉

鸡肉(重点品种:乌鸡)

甲氧苄啶、磺胺类(总量)、恩诺沙星(外包)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

尼卡巴嗪,金刚烷胺

1

鸭肉

土霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)

氯霉素、氟苯尼考

1

2

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

镉(以Cd计)、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克百威

啶虫脒、多菌灵、铅(以Pb计)

3

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、甲拌磷(外包)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威

敌敌畏、对硫磷

2

大白菜

(以Cd计)、毒死蜱、氧乐果

阿维菌素、啶虫脒

3

油麦菜

氟虫腈(外包)、氧乐果

阿维菌素、水胺硫磷、克百威

3

茄果类蔬菜

辣椒

镉(以Cd计)、氧乐果、克百威

水胺硫磷、甲胺磷

2

茄子

镉(以Cd计)、氧乐果

水胺硫磷、甲胺磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

2

豆类蔬菜

豇豆

灭蝇胺、克百威、氧乐果、水胺硫磷

甲胺磷、倍硫磷

2

瓜类蔬菜

黄瓜

敌敌畏、毒死蜱、氧乐果

哒螨灵、多菌灵

2

鲜食用菌

鲜食用菌

镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺

1

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA

亚硫酸盐(以SO2计)、铅(以Pb计)

3

3

水产品

贝类

贝类(重点品种:花蛤、花螺等)

氯霉素、恩诺沙星

镉(以Cd计)、氟苯尼考

1

淡水产品

淡水鱼(重点品种: 泥鳅、黄鳝、鳊鱼、黄颡鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲟鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼等)

恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素

五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃西林代谢物

2

水虾

恩诺沙星

镉(以Cd计)氯霉素

1

其他水产品

其他水产品(重点品种:牛蛙)

恩诺沙星(仅蛙科、鳖科食品动物检测)

 

镉(以Cd计)(限头足类(如鱿鱼)、腹足类(如螺)、棘皮类(如海星)检测)呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

1

4

水果类

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉、腈苯唑

吡唑嘧菌酯、苯醚甲环唑

2

荔枝

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果

毒死蜱、苯醚甲环唑

1

核果类水果

敌敌畏、氧乐果

氟硅唑、多菌灵

1

5

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类 (总量)(外包)甲硝唑(外包)

氯霉素、甲砜霉素

2

鹌鹑蛋

氯霉素、氟苯尼考

甲砜霉素、金刚烷胺

2